Vína osobně představí majitelé vinařství Virginie a Bertrand Waris. Chybět nebude ani ochutnávka champagne z láhve magnum.
O vinařství
Manželé Virginie a Bertrand Waris jsou již čtvrtá generace, která se naplno věnuje výrobě Champagne od roku 2003. Dnes už se do práce ve vinařství zapojují i obě jejich dcery Margaux a Emma. Malé rodinné vinařství sídlící přímo ve vyhlášené obci Avize v srdci oblasti Côtes des Blancs obhospodařuje 7 hektarů vinic. Část z nich je v kategorii Grand Cru. Pěstují všechny 3 hlavní odrůdy typické pro oblast Champagne. Nejvíce je v jejich vinicích zastoupen Pinot noir (68%), dále Chardonnay (25%) a nechybí ani Meunier (8%). Rozmanitost půd a podnebí je tajemstvím bohatosti aromatických tónů jejich vín, což pravidelně oceňuje i prestižní francouzský průvodce Guide Hachette! Degustaci doprovodí studené delikatesy.
Cena 1 990 Kč (více informací a rezervace: sarka@moravskysommelier.cz nebo 603 264 264).